エチオピア街角スナップ
エチオピアはコーヒー発祥の地とされる。フルーティーな香りと酸味が強いのがエチオピア・コーヒーの特徴だ。家では気が合う者同士が、おしゃべりしながらゆっくり飲むのがエチオピア流。豆をいるところから始めて、いり終わったら豆を回して、まずみんなで香りを楽しむ。それから陶器のポットで20分ぐらい煮て、３回飲む。１煎目を「Abol（アボル）」、２煎目を「Tona（トナ）」、３煎目を「Baraka（バラカ）」と呼ぶ。会話が盛り上がれば、コーヒータイムが２～３時間続くこともある。（取材・写真＝ＮＮＡインド編集部 天野友紀子）