「韓国はあまりカツオを食べないよね」。韓国人の妻に聞いてみたら「よく食べるよ。今も食べているじゃない」と意外な一言が返ってきた。その時食べていたのは缶…

韓国

「韓国はあまりカツオを食べないよね」。韓国人の妻に聞いてみたら「よく食べるよ。今も食べているじゃない」と意外な一言が返ってきた。その時食べていたのは缶詰のツナを入れたキムチチゲ。実は「韓国のツナ缶の中身は、ほとんどカツオ」だそうだ。
カツオの漁獲量を見ると、2024年は日本の約24万トンに対し、韓国は24万9,000トンと韓国の方が多い。ただ韓国は大部分が遠洋漁業によるもので、海外でツナ缶に加工される分が多いために日本のように料理として食卓に上がることはほとんどないという。
これまで日本に一時帰国する際、韓国ではあまり食べられないため「たたき」などのカツオ料理をよく食べてきた。形は違えども、韓国でもこんな身近にカツオがいたとは盲点だった。てっきりマグロだと思っていたツナ缶。これからはしっかり、カツオとしての味をかみしめたい。（岳）

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