世界的に評価を集める日本発のピザ店「Pizza Studio Tamaki―ＰＳＴ―（ピザスタジオタマキ）」が、シドニーにオーストラリア１号店を開業した。創業者でピザ職人の玉城翼氏は、欧米系移民も多いオーストラリアでピザを展開することは「挑戦」だと位置付ける。一方で、日本で培った独自の生地や店舗運営を武器に、同国での展開に自信を示している。【オセアニア農業食品専門誌ウェルス編集部】